【東京支店】5月 大貫健晴氏焙煎ワークショップ【事業者向け】

※満席時、キャンセル待ちはお受けできません。

昨秋ジャパン・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップ（JCRC）2024で見事優勝を果たした気鋭のロースターである大貫健晴氏を迎え、参加者同士のインタラクティブな学び合いを目的とした焙煎ワークショップを開催します。

普段からフジローヤルの半熱風式焙煎機をお使いの大貫氏は、競技会でも「いつもどおり」を貫き、日々の研鑽のうえに結果を残しています。そんな氏にデモ焙煎をしていただき、カッピングをしながら、焙煎する際に重視しているポイントや考えていることをお話しいただきます。さらに参加者のみなさんにもCOFFEE DISCOVERYによる焙煎をしていただき、アイデアや疑問を共有する意見交換をおこないます。

フジローヤル焙煎機による浅煎りスペシャルティコーヒーの味作りを探究し、ロースター同士の交流を深める貴重な機会です。ぜひご参加ください。

ロースター紹介

大貫 健晴

茨城県水戸市にて夫婦で浅煎りコーヒー店MOOD coffee&espressoを経営。メイン焙煎機にフジローヤルR-103・半熱風式を使用。日本スペシャルティコーヒー協会主催のJCRC2024優勝、2025年4月下旬には世界大会WCRC2025出場予定。同2月に弊社で開催した豊潤富士カップ国際焙煎大会2024/2025日本予選では準優勝。

Web: https://moodcoffee-espresso.com/
Instagram: @moodcoffee_espresso

概要

日時・会場

2025年5月27日（火）
13:00〜16:30（入室開始10分前より）
富士珈機　東京支店（〒121-0813　東京都足立区竹の塚5-6-18）

定員

6名

対象

• フジローヤルの焙煎機を利用しているコーヒー事業者・開業予定者様
• 浅煎りコーヒーの焙煎技術を磨きたい方

資格

COFFEE DISCOVERYの操作など焙煎の基礎知識があること

参加費

16,500円（当日受付時に決済・現金のみ）

持ち物

• 筆記用具
• エプロン

生豆やカッピングスプーンは弊社でご用意します。

お申込み

事前予約制（当ページよりお申込・先着順）
受付開始：4月23日（水）10:00〜

注意事項

• お付き添いの方のご参加はお断りしておりますので、個別にお申込みください。
• お子様連れのご参加はお断りしております。
• 香水や柔軟剤など香りの強いもののご使用はご遠慮ください。
• 最少催行人数に達しなかった場合、開催中止となることがございますので、あらかじめご了承ください。

キャンセルについて

• 参加をキャンセルされる場合、予約履歴からお客様ご自身でお手続きください。 キャンセルしないまま当日ご連絡なくご来場されなかった場合、参加費相当のキャンセル料が発生します。
• キャンセルにより空きができると予約システムに随時反映され、ご予約いただけるようになります。
• キャンセル待ちを承ることはできません。お電話、メール、当ページの「お問い合わせ」などからご連絡いただいてもお断りさせていただきますのでご了承ください。

※予約受付開始：4月23日（水）10:00〜
※ 先着順の受付です。受付開始前のご予約や、お電話、メールによるご予約は承ることができません。